鹰嘴豆红枣黄

看点好货
2022-01-25

让孩子夏天少生病、不生病!比喝水更重要的就是它 最近的气温一路疯狂飙升,宝宝们出的汗也比较多,这么热的天,不管是宝宝还是大人,清热防暑和及时补充水分都很重要。营养也比较丰富,有果胶、维生素A、维生素C、钙和钾等营养元素。 开胃、消食化积,食疗效果也是相当强了~煮熟后的桃子,带着浓郁的果香味,果肉也非常的爆满,一口咬下去,鲜嫩多汁,即使没放糖,也特别的清甜可口。


适合孕龄:10个月+
烹饪时长:20分钟
用料
鹰嘴豆40克
红枣55克
烹饪步骤
步骤1/14
准备食材。
步骤2/14
鹰嘴豆倒入碗中,冷藏浸泡5-6个小时,浸泡至鹰嘴豆有些膨胀变大。 鹰嘴豆吸饱水分,这样再煮就很容易煮烂了,也更利于宝宝的消化吸收。浸泡的时候最好放在冰箱中,避免因温度太高而发酵。
步骤3/14
泡好的鹰嘴豆放入锅中,加入适量的清水,开火。水沸腾后转小火,煮1个小时左右,煮至豆子软烂~ 为了节省时间,用高压锅煮豆子也是可以的哦~大概煮到鹰嘴豆膨胀爆裂,用手轻轻捏就能捏碎的程度就可以了。
步骤4/14
煮好的鹰嘴豆捞出,剥去豆皮。
步骤5/14
大枣放入锅中煮15分钟。
步骤6/14煮好的大枣取出,去皮。红枣蒸一下较容易去皮,去皮后口感会更加细腻~
步骤7/14
切除枣核。
步骤8/14
放入料理机或者破壁机中,加入160克的清水,搅拌成细腻的糊。 水一定不加加多了,不然等会儿炒起来会很费时间的哦~
步骤9/14
倒入锅中,锅中不需要加油,直接开始不断用铲子炒。
步骤10/14
炒至黏稠的时候,关火。 一定要注意观察我上图的状态,炒得太稀,水分太多,等会凝固后下刀切的时候会较难成型。
步骤11/14
放入铺好硅油纸的容器中,表面稍稍抹平整一点。 玻璃容器也可以用碗或深盘代替,只是造型不太好看而已,但味道一样超级赞哦!
步骤12/14
盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏3小时!不放冰箱冷藏也是可以的,等自然冷却也会凝固,成型效果会差一点。
步骤13/14
脱模,撕掉底部的硅油纸。
步骤14/14
切成小块,就可以给宝宝食用啦~这么健康,营养还这么优秀! 因为不添加任何防腐剂,所以做好后要尽快食用,以免变质。营养这么突出,最适合全家人一起食用,保证很快就会被消灭掉的! 如果一次吃不完的放冰箱冷藏,建议一天内吃完。

小贴士

1.鹰嘴豆吸饱水分,这样再煮就很容易煮烂了,也更利于宝宝的消化吸收 2.水一定不加加多了,不然等会儿炒起来会很费时间的哦~ 3.如果一次吃不完的放冰箱冷藏,建议一天内吃完。


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