鳕鱼玉米蛋卷

看点好货
2022-01-25

敲鲜嫩的蛋包肠,没出牙的宝宝也能嚼得动!添加了富含DHA的鳕鱼,和富含不饱和脂肪酸的玉米,都是对智力发展有利的营养物质,宝宝吃了比一休还聪明哦!


适合孕龄:9个月+
烹饪时长:20分钟
用料
鳕鱼120g
柠檬半个
玉米粒20g
鸡蛋1个
玉米淀粉20g
烹饪步骤
步骤1/14
准备食材。
步骤2/14
先把银鳕鱼切小块,柠檬切片,放置在一个容器里,腌制大概十五分钟去腥。
步骤3/14
做一锅开水,将玉米粒下锅煮1分钟,然后捞出沥干。
步骤4/14
之后把腌制好的鳕鱼处理一下,借用刀,边切边手撕,去掉鱼皮、鱼刺部分。将鱼切成小块。
步骤5/14
把处理好的鱼肉和焯好的玉米粒放到料理杯中,搅打成泥。
步骤6/14
将玉米鳕鱼泥倒入碗中,再把玉米淀粉也倒入在一起。之后用刮刀或筷子搅拌均匀。搅拌好的泥应该是有点粘稠的状态,如果太稀了建议再加一点淀粉。
步骤7/14
准备一张锡纸,将处理好的鳕鱼面糊堆到锡纸内侧,尽量堆成一个圆柱的形状。
步骤8/14
然后将锡纸卷起,两头拧紧,变成了一个大糖果。
步骤9/14
然后将糖果放入蒸锅中,水开后再蒸30分钟。我这个卷比较粗,所以要多蒸一会才能蒸透。
步骤10/14
鳕鱼肠蒸好以后,放一边稍微晾凉。我们就来做蛋皮吧!还是用不粘锅,刷少量油,然后将打散的蛋液倒入锅中,前后摇晃,让蛋液均匀的铺在锅底,小火慢煎。
步骤11/14等蛋皮快要完全凝固,就把蒸好的鳕鱼肠放入到锅中,随意放在一头就可以,自己从哪边卷起顺手就放哪边。
步骤12/14
之后慢慢卷起来,最好铲子和手一起上,小心不要烫到。
步骤13/14卷好的鳕鱼肠再将封口朝下煎一会。来回滚动再煎一会,让蛋皮完全熟透。
步骤14/14
最后稍微放凉后,切开成宝宝可以拿的大小就好啦!吃起来自带玉米香气,又营养满满增长智力的鳕鱼蛋卷就做好啦!

小贴士

如果不用银鳕鱼,也可以用其他的鱼或者肉来做呢! * 鱼肉一定要用手捏着挑下刺,银鳕鱼的刺还是比较硬的呢!


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