鳕鱼玉米蛋卷
看点好货
2022-01-25
敲鲜嫩的蛋包肠，没出牙的宝宝也能嚼得动！添加了富含DHA的鳕鱼，和富含不饱和脂肪酸的玉米，都是对智力发展有利的营养物质，宝宝吃了比一休还聪明哦！
适合孕龄：9个月+
烹饪时长：20分钟
用料
鳕鱼120g
柠檬半个
玉米粒20g
鸡蛋1个
玉米淀粉20g
烹饪步骤
步骤1/14
准备食材。
步骤2/14先把银鳕鱼切小块，柠檬切片，放置在一个容器里，腌制大概十五分钟去腥。
步骤3/14做一锅开水，将玉米粒下锅煮1分钟，然后捞出沥干。
步骤4/14之后把腌制好的鳕鱼处理一下，借用刀，边切边手撕，去掉鱼皮、鱼刺部分。将鱼切成小块。
步骤5/14把处理好的鱼肉和焯好的玉米粒放到料理杯中，搅打成泥。
步骤6/14将玉米鳕鱼泥倒入碗中，再把玉米淀粉也倒入在一起。之后用刮刀或筷子搅拌均匀。搅拌好的泥应该是有点粘稠的状态，如果太稀了建议再加一点淀粉。
步骤7/14准备一张锡纸，将处理好的鳕鱼面糊堆到锡纸内侧，尽量堆成一个圆柱的形状。
步骤8/14然后将锡纸卷起，两头拧紧，变成了一个大糖果。
步骤9/14然后将糖果放入蒸锅中，水开后再蒸30分钟。我这个卷比较粗，所以要多蒸一会才能蒸透。
步骤10/14鳕鱼肠蒸好以后，放一边稍微晾凉。我们就来做蛋皮吧！还是用不粘锅，刷少量油，然后将打散的蛋液倒入锅中，前后摇晃，让蛋液均匀的铺在锅底，小火慢煎。
步骤11/14等蛋皮快要完全凝固，就把蒸好的鳕鱼肠放入到锅中，随意放在一头就可以，自己从哪边卷起顺手就放哪边。
步骤12/14之后慢慢卷起来，最好铲子和手一起上，小心不要烫到。
步骤13/14卷好的鳕鱼肠再将封口朝下煎一会。来回滚动再煎一会，让蛋皮完全熟透。
步骤14/14最后稍微放凉后，切开成宝宝可以拿的大小就好啦！吃起来自带玉米香气，又营养满满增长智力的鳕鱼蛋卷就做好啦！
小贴士
如果不用银鳕鱼，也可以用其他的鱼或者肉来做呢！ * 鱼肉一定要用手捏着挑下刺，银鳕鱼的刺还是比较硬的呢！
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